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Del origen al paladar

Ibéricos Díaz

Calidad, tradición y pasión en cada loncha.

Jamones Ibéricos Díaz

NUESTRO PRODUCTO

En Ibéricos Díaz somos especialistas en jamones, paletas y chacinas de cerdo ibérico, elaborados de forma tradicional y con un proceso de curación totalmente natural en nuestros secaderos de Montánchez (Cáceres) y Guijuelo (Salamanca)

Todas nuestras piezas son seleccionadas una a una antes de salir a la venta, asegurándonos así de que cada una de ellas cumple nuestros altos estándares de calidad.

ENVÍOS GRATIS A PENÍNSULA

A partir de 130€

DEVOLUCIONES GRATIS

Garantía de calidad

ENTREGA 24/48 HORAS

España peninsular y Portugal

PAGO SEGURO

Transparencia y tranquilidad

CATEGORÍAS

Llevamos a nuestros clientes jamones, paletas y chacinas de cerdo ibérico y mucho más, todo de calidad, elaborados de forma tradicional, a buen precio y de la forma más rápida y cómoda posible.

Jamones

Paletas

Quesos

chacinas y embutidos

loncheados

NUESTRO SERVICIO

Entregamos nuestros productos en cualquier punto de la península, para que pueda disfrutarlos sin moverse de casa.

Si no sabe cortar jamón o no tiene tiempo, en Ibéricos Díaz le ofrecemos la posibilidad de recibir su jamón o paleta cortado a cuchillo y envasado al vacío. Disfrute del mejor producto, listo para consumir en cualquier momento.

Le recomendamos nuestro servicio especial de empaquetado para regalo y cestas de empresa. Sorprenda regalando productos ibéricos de primera calidad al mejor precio.

Servicio de loncheado Ibéricos Díaz

¿TIENE ALGUNA DUDA?

Si no sabe qué producto elegir, contacte con nosotros. Le asesoremos sobre la opción que mejor se adapta a sus gustos y necesidades.

Cerdo ibérico en libertad
Jamones y paletas Ibéricos Díaz
Garantía de calidad

PREGUNTAS FRECUENTES

Estas son las dudas más habituales entre nuestros clientes. Si no encuentra la respuesta que necesita, contacte con nosotros.

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¿Qué debo saber antes de comprar un jamón?

FIJARNOS EN EL COLOR DE LA ETIQUETA
  • Etiqueta negra: cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota en la época de la montanera.
  • Etiqueta roja: cerdos ibéricos al 50% o 75%, engordados con bellota durante la montanera.
  • Etiqueta verde: cerdos criados y engorados en libertad, alimentados con productos de campo y cereales.
  • Etiqueta blanca:  jamón  ibérico al 50%, 75% o 100% alimentados con pienso.
EL ASPECTO

El aspecto por fuera nos dará una idea cómo será su sabor. Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el cerdo ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.

Si el jamón está cortado en lonchas, debemos observar el color de estas. Debe ser rojizo y brillante. Si es tirando a granate seguramente el jamón no sea del todo bueno.

¿PIEZA ENTERA O LONCHEADA?

Dependiendo de la cantidad de gente que lo vaya a tomar, será mejor coger una pieza más grande o comprar los packs ya loncheados.

Si optamos por la primera opción cortaríamos unos 150gr. al día para mantenerlo en buen estado. Si preferimos lo segundo, tendríamos que abrir el pack unos minutos antes de consumir para que las lonchas respiren.

Aunque si quiere que le asesoremos personalmente, no dude en ponerse en contacto con nosotros y le atenderemos encantados.

¿Por dónde empiezo un jamón para consumo familiar?

Cuando va a consumir el jamón en casa lentamente en familia o si se lo vas a comer solo, es importante que sepa por dónde debe empezar a cortar.

En este supuesto de consumo lento, que tiene una duración de entre 1 y 3 meses, es recomendable empezar el jamón por la babilla, es decir, colocar el jamón con la pezuña hacia abajo.

De este modo, se consume en primer lugar la parte más curada y seca, dejando en segundo lugar la maza, que es la parte más jugosa del jamón. La maza se sigue curando sin dañar o mermar la textura, sabor y aroma.

¿Por dónde empiezo un jamón para consumo rápido?

Cuando el jamón se va a consumir entre 1 y 3 días, caso de la hostelería o los eventos, lo recomendable sería empezar el jamón por la maza, es decir con la pezuña hacia arriba.

El motivo por el cual se recomienda empezar por aquí, es que se trata de la parte más jugosa del jamón y es importante aprovecharla al máximo el tiempo que vaya a durar. En la parte de la maza, al ser más ancha, es donde se encuentra el mayor porcentaje de veteado o grasa y el color de la carne es rosáceo.

Empezar por la maza significa presentar platos más vistosos y bonitos a sus invitados. En ese momento la maza se encontrará en su momento óptimo de curación.

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¿Qué garantiza la calidad de sus productos?

En Ibéricos Díaz apostamos por el cuidado y el respeto por aquello que más nos importa: el animal.

Empezando desde su nacimiento hasta el último paso, queremos que el animal viva en las mejores condiciones.

Además, basamos su alimentación en productos energéticos y ricos en fibra, alimentación que dependerá de si queremos conseguir un cerdo ibérico de bellota, de recebo o de cebo.

¿Puedo solicitar el envío para una fecha determinada?

Sí, puede indicarnos al realizar el pedido en qué fecha quiere recibir la mercancía. Le garantizamos que la agencia de transportes le hará entrega del mismo en la fecha dada.

¿Puedo componer un lote para regalo e incluir una caja o cesta?

Sí, tan sólo tiene que enviarnos un correo electrónico a contacto@ibericosdiaz.com indicándonos los productos que desea que compongan el lote.

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